Himbeer-Buttermilch

Pure Buttermilch ist mir etwas zu säuerlich. Wem das genauso geht findet heute eine prima Alternative.

Himbeer-Buttermilch 

Wir brauchen:

• 300g Himbeeren (ersatzweise tiefgefroren) 
• eine Handvoll Erdbeeren (hab ich noch ergänzt)
• 1 Limette
• 1 l Buttermilch
• 100 ml Milch
• 4-6 EL flüssigen Honig (Akazienhonig hab ich verwendet)  
• Evtl. zum garnieren, Spieße

Himbeeren und Erdbeeren waschen und ein paar der schönsten, fürs spätere garnieren bei Seite legen. (Tiefkühlbeeren bitte mind. 3 Std. auftauen lassen) 

Limette waschen, trocken reiben, halbieren und ein paar dünne Scheiben abschneiden. 

Die restliche Limette auspressen. Als nächstes die Beeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
Mein Tipp: Die Milch, Limettensaft und Honig in den Dressingshaker. Geht besser als rühren.
Danach mit der Buttermilch vermischen.
Die Buttermilchmischung in Gläser verteilen. 2-3 EL von dem Himbeerpüree dazu geben und mit einem Löffel das Himbeermark leicht unterheben. 

Dieses schöne und schnelle Rezept hab ich bei Lecker.de entdeckt.

Viel Spaß beim ausprobieren und genießt den Sommer!

Liebst, Eve

Selbstgemachte Limonade

Hallo ihr Lieben!

Die letzte Woche und übers Wochenende wars recht still hier, aber wie hoffentlich ihr auch haben wir alle das tolle Wetter genutzt und waren mit Freunden und Familien im Garten oder am See. Dafür gibt es diese Woche wieder ein volles Programm hier auf dem Blog ;)

Um dem warmen Wetter wenigstens ein bisschen zu trotzen hab ich heute selbstgemachte Limonade für euch dabei. Die geht super leicht, ist schnell gemacht und den Sirup kann man sogar 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahren, somit hat man immer ganz schnell frische Limonade zur Hand.

Zutaten:

• 250ml Wasser
• 225gr Zucker
• Saft vom 6 Zitronen
• Mineralwasser zum Auffüllen
• Zitronenscheiben. Eiswürfel und Minze zum Garnieren

Und so gehts:

• Aus dem Wasser und dem Zucker einen Sirup kochen. Dazu beides in einen Topf geben und aufkochen lassen. Währenddessen am besten mit einem Holzlöffel immer wieder umrühren. Das Ganze 5 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und kurz abkühlen lassen.
• In der Zwischenzeit den Saft von 6 Zitronen auspressen. Wer kein Fruchtfleisch im Sirup haben möchte, sollte den Saft nun durch ein Sieb geben. Den Saft zum abgekühlten Sirup geben und gänzlich auskühlen lassen. Dieser kann nun 2-3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Für ein Glas Limonade 5-6 Esslöffel Sirup (je nach Geschmack) in ein Glas geben und mit Mineralwasser auffüllen. Eiswürfel, Zitronenscheibe und Minze dazugeben und fertig!

Genießt das tolle Wetter,
liebst eure Nina