Fusilli mit Hähnchen und Zucchini

Fusilli mit Hähnchen und Zucchini


Wer kennt sie nicht?
Die Unlust nach der Arbeit noch ein Menü zu zaubern. Man hat Hunger, aber nicht viel Zeit, nicht die größte Lust oder man weiß einfach nicht was man kochen soll.
Dennoch möchte man gesund und frisch essen.
Hier ein passendes Rezept für wenig Zeit und dennoch frisch und gesund!
Als ich dieses Gericht letzte Woche ausprobiert habe, war ich erstaunt, dass es so lecker war und ich nicht mehr als eine halbe Stunde für dieses leckere Essen gebraucht habe.

Also meine lieben Leser - los geht's :-)

Ihr braucht für ca. 4 Personen:

500 g Hühnchenkeulenfleisch mit Haut oder Putengeschnetzeltes
500 g Fusilli ( ggf. Glutenfrei )
2 Zuccini
2 rote Peperoni
1-2 Becher Sahne
1 EL Tomatenmark
4 EL Ölivenöl ( extra vergine)
1/2 Bund Basilikum
Salz, schwarzen Pfeffer aus der Mühle


Schritt 1
Ausgelöstes Hühnchenkeulenfleisch oder das Putengeschnetzeltes in kleine Streifen schneiden.
Basilikumblätter von den Stielen abzupfen und beiseite stellen.

Schritt 2
Die Enden der Zuccini abschneiden, zweimal der Länge nach durchschneiden und in kleine Streifen oder in Würfel schneiden.

Schritt 3
Die Peperoni der Länge nach halbieren. Die Kerne entfernen und anschließend die Peperoni in kleine Streifen schneiden.

Schritt 4
Das Fleisch in einer Pfanne langsam mit Olivenöl anbraten und salzen.
Danach das Tomatenmark zum angebratenen Fleisch geben und paar Minuten weiter rösten.

Schritt 5
Geschnittene Zucchini und Peperoni hinzufügen.

Schritt 6
Nochmals mit Salz und Pfeffer würzen und weitere Minuten anbraten. Die Sahne dazugießen und weiter kochen. In der Zwischenzeit die Fusilli in kochendem Salzwasser ca. 20. Minuten bissfest garen.

Schritt 7
Basilikumblätter in feine Streifen schneiden und mit der Pasta zur Sauce geben.
Alles kurz durchschwenken und auf Tellern anrichten.
Sehr gerne könnt ihr mit Basilikum garnieren.

(Quelle: Chefkoch Patrik Jaros)

Ich liebe dieses Gericht ♥
Viel Spaß beim Kochen!

Liebst,
eure Jasmin

Lendchen im Gemüsebett

Hallo ihr Lieben!

Sonntags gibts bei uns immer das beste Essen und das liegt ganz sicher daran, dass meine Mama und ich gemeinsam kochen ;) Zudem haben wir sonntags einfach immer mehr als genug Zeit. Da kann man auch mal die Sachen auf den Tisch bringen, für die unter der Woche einfach die Zeit fehlt. Außerdem ist es inzwischen auch oft so, dass Sonntag der einzige Tag ist, an dem wirklich die ganze Familie gemeinsam am Tisch sitzt. Da wir alle berufstätig sind bzw. ich auch noch Studentin, essen wir sehr oft in mehreren Etappen.

Lendchen gibt es bei uns eher weniger, da es ja nicht unbedingt das günstige Fleisch ist. Aber wenn wir sie mal wieder essen, dann muss sie auch richtig gut sein! Und inzwischen ist das Rezept für Lendchen im Gemüsebett definitiv unser liebstes geworden. Es ist eigentlich relativ einfach und schnell zuzubereiten und befriedigt meine Gemüsegelüste :D Meine Eltern und ich essen zwar doch recht viel Gemüse - es gibt auch fast jeden Abend Salat als Beilage - aber ein richtig gutes Gemüse aus dem Backofen ist halt doch was anderes.

Wie ihr seht hatten wir als Extra-Beilage Herzoginnenkartoffeln. Ich denke allerdings, dass hierbei gar keine Beilage nötig wäre, da das Fleisch und das Gemüse alleine auch satt machen. Falls ihr dennoch eine Beilage, aber keine Herzoginnenkartoffeln wollt, kann ich mir dazu auch super gekochte Kartoffeln oder sogar nur Weißbrot vorstellen.

Lendchen im Gemüsebett

Zutaten für 4 Personen:

• 400gr Möhren
• 3 Stangen Lauchzwiebeln
• 400gr Blumenkohl (alternativ: Broccoli)
• 500gr Schweinefilet
• 250gr Kräuter Crème Fraîche (oder: Rama Cremefine)
• 50gr geriebener Käse
• 5 EL Milch
• Öl, Salz, Pfeffer

Und so gehts:

• Als Erstes die Möhren waschen, schälen und in Stücke schneiden, die Lauchzwiebeln in dünne Scheiben schneiden und den Blumenkohl in Röschen zerteilen.
• Dann das Gemüse getrennt für etwa 3-5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, abschrecken und abtropfen lassen.
• Das Filet waschen und trockentupfen und in ca 3 cm dicke Scheiben schneiden. Von allen Seiten in einer heißen Pfanne (mit Öl!) kurz, aber scharf anbraten. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
• Das Gemüse und das Filet nun in einer feuerfesten Auflaufform nach Belieben verteilen. Hier könnt ihr eurer Kreativität freien Lauf lassen ;)
• Für die Soße aus Crème Fraîche, Milch, Käse und eventuell Kräutern eine würzige Soße rühren. Wichtig: Unbedingt etwas mehr würzen! Die Soße dann über das Filet und das Gemüse geben und die Auflaufform bei 200°C in den vorgeheizten Backofen geben und ca. 25 Minuten überbacken.

Was gibt es denn Sonntags bei euch häufig zu essen?

Liebst, Nina

Gebratenes Lachsforellenfilet auf Erbsenpüree (Hashimoto geeignet)

Hallo ihr Lieben,

ich weiß ja nicht wie es euch geht, aber diesen Sommer habe ich besonders Lust auf gebratenen oder gegrillten Fisch. Und da ich als Hashimoto-Betroffene auf Gluten und Milcheiweiß, um nur zwei Lebensmittel zu nennen, verzichte, gibt es die gesunde Variante.

Ihr braucht:

700 g gefrorene Erbsen
Salz
Pfeffer
Chili
Olivenöl
700 g frische Lachsforellen

Und so einfach geht's:
Zuerst die gefrorenen Erbsen kochen, bis sie verzehrbar sind. In der Regel sind das 15 Minuten. Währenddessen die Lachsforellenfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Chili nach Belieben würzen.

Anschließend die Lachsforellenfilets in der bereits heißen Pfanne mit etwas Olivenöl von beiden Seiten anbraten. In der Zwischenzeit die fertig gekochten Erbsen mit dem Pürierstab pürieren und mit Salz und Pfeffer nach Belieben würzen.

Jetzt nur noch die gebratenen Lachforellenfilets auf dem Erbsenpüree schön anrichten. Das war´s auch schon. Ging doch ganz leicht oder?

Ich hoffe ihr habt ganz viel Spass beim Nachkochen und es schmeckt euch. Lasst es euch gut gehen.

Liebst,
eure Bea

Spiegelei mit gebratenen Tomaten und Champignons - 10WBC Diät Rezept

Hallo meine Lieben.

Ich bin ja eigentlich keine Hobby Köchin und so nach Rezept koche ich kaum.
Aber ein Rezept, das mir sehr gut schmeckt und auch immer gelingt (ich gehöre zu der Sorte von Frau, die selbst Suppe anbrennen lässt), ist das vom D. Soost, 10 Weeks Body Change Programm:
"Spiegelei mit gebratenen Tomaten und Champignons".

10 WBC hat viele leckere Rezepte und eignet sich für Fleisch- und Gemüse Liebhaber.
Ein Trick vom 10WBC ist SCHÄRFE!
Mit Chilli und Co. würzen, um den Stoffwechsel anzukurbeln.
Auch Butter sei gut für den Abnehm-Prozess.
(hier geht's zur WBC Seite )

Hier ist das, was ihr braucht:

- 250g Cherry Tomaten
- 400g Champignons
- 5 Eier
- 20 g Butter
- 1 EL Salz
- 1 EL Chilli Flocken
- 1 EL Pfeffermischung


Schneidet die Champignons ins Streifen:

In der Pfanne die Hälfte von der Butter erhitzen ( Eine große geriffelte Pfanne eignet sich am besten).
Die Tomaten, Salz und Pfeffermischung rein (ich nehme noch Knoblauch Granulat).
Tomaten scharf anbraten.
Nach ca. 3 Minuten die Pilze hinzugeben, mit der übrigen Butter.
Immer wieder schwenken.
Bei Bedarf nachwürzen.
Erst wenn die Champignons fast fertig sind, die Chilli Flocken hinzugeben (sonst gibt's einen unfreiwilligen Hustenanfall und Lungenprobleme).

Die Eier braten und nach Geschmack würzen.
Meine Eier bekommen neben Salz und Pfeffer, Schnittlauch und Petersilie.

Und so sieht das Ergebnis dann aus und es schmeckt SUPER lecker.
Wenn es euch zu scharf ist oder euch was fehlt, probiert euch aus ;).

Es ist lecker, macht Satt und ist gesund.

Probiert es gleich morgen zum Sonntagsfrühstück aus.

Bon Appetit!